□ 本报记者 简放鹏

当前，我市龙眼正处于资源优势向产业优势转化的关键阶段，在品种结构、标准体系、品质评价与功能挖掘等方面存在短板。省农科院专家近期为我市龙眼产业“把脉开方”，提出以科技创新为引领、品种优化为根本、标准建设为支撑、品质提升为核心、加工流通为突破口，推动泸州龙眼实现全产业链价值跃升。

四大短板：龙眼产业提档升级难在哪？

多年来，我市在全国龙眼产业体系中具有鲜明的特色，产出龙眼具有成熟期晚、风味独特、品质优良等优势。与此相应，泸州龙眼在优化农业结构、促进农民增收、推动区域经济发展中的作用日益凸显。

近年来，我市在良种高接换种、产业强镇建设、加工品研发等方面取得阶段性成效。为推动我市龙眼产业高质量发展，亟须通过科技支撑与标准引领，实现产业提档升级。

国家荔枝龙眼产业技术体系泸州试验站站长丁晓波认为，泸州龙眼存在四个短板。一是品种结构复杂，晚熟优势未充分体现。我市主推“蜀冠”“泸丰1号”“泸晚2号”“高宝”“宝石1号”“秋香”等龙眼品种，不同品种成熟期与品质差异较大。本地龙眼实生树和传统老品种鲜果售价仅2至3元/斤，而“宝石1号”等优质品种市场溢价明显，精品果可达20至30元/斤。但目前龙眼优质品种种植体量偏小，区域适应性、品质稳定性和配套栽培技术不足，晚熟优势未能有效发挥。

二是标准体系不完善，优质优价支撑不足。泸州龙眼尚未形成覆盖“种植—采收—加工—流通”全链条的标准体系，采后分级以大小、色泽等外观指标为主，缺少糖度、风味物质等内在品质指标支撑，优质果难以通过标准实现优质优价。

三是品质评价与功能挖掘不足，品牌缺乏数据支撑。泸州龙眼品牌宣传多聚焦“晚熟”“生态”等标签，品质优势缺少量化数据支撑；各品种风味品质各具特色，但相关品质差异尚未转化为标准化评价指标；龙眼果肉、果皮、果核及花等资源活性成分研究不足，制约功能产品开发。

四是加工和流通基础薄弱，产业链延伸不足。泸州龙眼以鲜销为主，加工规模较小、产品同质化突出，新式茶饮、健康食品、低糖产品等新消费场景开发不足。此外，鲜果采摘后易褐变腐烂，对预冷、保鲜包装和冷链运输要求较高，但产地预冷及冷链物流建设滞后，线上销售与远距离运输支撑不足，销售市场半径受限。

破题之路：从顶层设计到品牌落地

针对泸州龙眼存在的短板，省农科院王娟、侯雪、贺光云等6位专家建议：制定龙眼产业规划，强化顶层设计。立足泸州晚熟龙眼优势区定位，统筹编制泸州龙眼产业五年发展规划，明确重点产区布局、主栽品种配置、标准化基地建设、加工布局和品牌培育路径。围绕“蜀冠”“泸丰1号”“泸晚2号”“高宝”“宝石1号”“秋香”等主栽和优势品种，开展区域适应性、品质稳定性、抗逆性、耐贮性及配套栽培技术评价，形成熟期衔接合理、市场定位清晰的品种结构。对表现优良、溢价能力强的龙眼品种加快示范推广，对低效老旧龙眼品种有序更新改造。

建立全产业链标准体系，提升标准化水平。围绕“种植—采收—加工—流通”全过程，系统建立泸州龙眼标准体系。种植端制定高接换种和绿色生产技术规程，规范品种选择、水肥管理、绿色防控和采收成熟度判定等；采后端建立涵盖安全、外观、口感、营养四大维度的“1+3”质量分级指标体系，将风味特征、功能成分等指标纳入分级体系；加工端完善工艺规范和质量控制指标；流通端健全冷链保鲜技术标准，延长鲜果货架期。

强化品质评价与功能挖掘，提升核心竞争力。依托农产品质量安全与品质评价技术平台，围绕不同品种、不同产区、不同成熟期样品，开展外观品质、糖酸组成、挥发性风味物质、矿物元素、多糖、多酚等指标检测，建立泸州龙眼品质数据库，明确优质龙眼关键品质指标和差异化特征；加强与其他龙眼主产区同品种、不同品种果品的比较研究，科学回答泸州龙眼“晚熟优势体现在哪里”“风味特色是什么”等问题。同步开展果皮、果核、龙眼花等副产物活性成分解析，为功能食品、健康饮品和药食同源产品开发提供科学依据。

推进加工、流通与品牌协同发展。顺应消费升级和健康消费趋势，重点优化龙眼花茶、冻干龙眼肉、龙眼酒、龙眼醋、龙眼酵素等现有产品品质，开发新式茶饮原料、功能饮品、休闲食品、低糖产品等新型产品；加强产地预冷、分选包装、冷链仓储和物流配送等设施建设，提升线上销售和外销能力；依托江阳桂圆、张坝桂圆、泸县晚熟龙眼等特色资源，统筹打造泸州晚熟龙眼区域品牌体系，推动泸州龙眼由地方特色果品向高品质晚熟品牌果品升级。