□ 本报记者 陈相竹

新春将至，我市食品安全抽检工作也进入节前攻坚冲刺阶段。2月13日，在江阳区汇通超市西城御景店的香肠腊肉区，四川国检检测有限责任公司业务抽检部副主任周涛正向超市负责人仔细核实产品购进日期、供货商资质，确认溯源信息全程可查后，他严格按照国家标准抽取了1千克香肠样品。

周涛身旁沉甸甸的抽样工具箱里，封样袋、抽样文书等，这是周涛和同事们每日工作的“标配”，更是守护市民舌尖安全的“武器”。“香肠腊肉是四川人过年必备的年货，也是我们节前抽检的重点品类。”周涛一边整理样品，一边介绍。

在食品安全检验检测一线坚守多年的周涛，对各类食品的风险点、抽检标准早已烂熟于心。春节前的抽检工作，始终围绕市民年货采购的热门品类展开，香肠腊肉、卤制品、米面油、乳制品、糖果饮料、伴手礼等都是抽检核心，这也让周涛和同事们的工作比往常更加忙碌。周涛回忆，最忙碌的一天，他和同事凌晨5点就出发，抽检商超食材等；下午马不停蹄奔赴各个烧烤店，抽检备餐原料；直到晚上十点，还在KTV抽检水果、啤酒等休闲食品。

抽样工作不仅考验着周涛和同事们的专业能力和体力，更对沟通能力提出了很高要求。在农贸市场抽检时，偶尔会遇到商户的不理解，甚至有商户因担心抽检结果影响经营，产生抵触情绪、拒绝配合。“有时候抽样只需要半小时，但沟通却要花上两个小时。”令周涛欣慰的是，随着普法宣传的不断深入，越来越多的商户开始转变观念，主动配合抽检工作。

当天在汇通超市西城御景店完成抽样后，周涛和同事迅速收拾好工具箱，驱车前往下一个抽样点位。此时的泸州街头，红灯笼高高悬挂，年味愈发浓厚，而像周涛这样的食品安全抽样员，依旧步履匆匆，穿梭在城市的大街小巷、乡村的作坊、小卖部。他们以严谨细致的态度、专业规范的操作，为市民筑起一道坚实的新春食品安全屏障，守护着千家万户的团圆与安心。

市市场监管局抽检监测和安全科科长谢华友介绍，截至目前，我市已开展2026年元旦春节期间食品安全专项监督抽检400批次，涉及粮食加工品、肉制品、速冻食品等28个品种。同时，同步开展“春雷行动2026”食品安全专项监督抽检400批次，重点聚焦肉制品、白酒、食用油等重点品种的“两超一非”、掺假掺杂问题，紧盯批发市场、农贸集市及冷链仓储等关键节点，严查食用农产品农药残留超标、非法添加等隐患，重点抽检2025年抽检问题发现率较高的食品等，全方位护航市民新春饮食安全。