□ 方园茜

立冬的风刚扫过家前的青石板路，我的鼻腔里先扑来了一缕熟悉的甜香——是巷口那家开了十几年的白糕铺子。

“卖白糕！刚出炉的白糕！”熟悉的吆喝声又唤醒了这座小巷的清晨。

白糕自带着泸州城的一缕酒香。竹蒸笼掀开的瞬间，白雾裹着米香的清甜气息漫出来，我掏出两元钱，买了两个白糕，拿在手里，像捧着两朵热乎的云，让人忍不住先咬一口。牙齿刚触到白糕时是绵柔的，再往下嚼，米浆发酵出的微弹就显出来了，独带着股韧劲儿，混着一抹甜香在舌尖化开，末了还有一丝米浆的温润绕在喉头，连呼吸都变得甜丝丝的。更妙的是，嚼着嚼着，竟尝出点泸州特有的淡酒香来——许是泡米的水浸了本地酒的灵气，又或是老师傅的手艺里，本就藏着这座城的味道。

白糕自带着泸州街头巷尾的一份闲暇。恍惚间又记起幼时，父亲曾牵着我，走在多年前的晨光里。每每经过白糕铺子，幼时的我总是馋得走不动道，父亲便会为我买上两个。回家时，我们会经过一条青石板路，石板早就被人们走得光滑圆润，太阳一照，映着珍珠似的光。路边也都是人家，她们在门口的石台处浣衣，然后把洗好的衣服拿根细绳挂上；有几户老人家会端一根躺椅出来，悠闲地坐在门口听收音机，我们也慢慢地走着，有一搭没一搭地聊着些琐事。我慢慢地嚼着白糕，一路上只听浣衣的阿婆絮絮的闲聊声、收音机里咿咿呀呀的川剧声，与他腰带上的钥匙串儿叮叮哐哐地响。

白糕自带着泸州人的一股韧劲。白糕看似软糯无暇，要制成这份味道，可不简单：先将大米用泸州似带着些酒香的清水浸泡，磨成粉末后混入夹生饭再次磨浆，制成米浆后加入酵母，米浆才会柔中带韧；将白糕刷上一层薄薄的油，夏守四小时、冬候五小时，米浆在竹圈堡舒展成飞碟状，发笼时点上红芝麻，像给美人如玉的脸颊上一抹动人的花钿。

白糕自带着泸州景致的一种相宜。白糕冷吃清爽，热食温柔。在店内坐下，将滚圆的白糕放在棕瓦瓷碗里，配一碟咸菜或热粥，再饮上一壶热茶。端看立冬的晨霜融在熙攘的市集里：最靠口的摊位支着竹筐，刚从地里拔的萝卜带着湿泥，绿缨子上挂着白霜。摊主大婶裹着厚袄子，正给一位姑娘装萝卜：“带泥的放得住，炖羊肉正合适！”旁边水产摊的铁盆冒着白气，活蹦乱跳的鲫鱼在水里摆尾。老板捞起一条给顾客看，水花溅在胶鞋上，他也不在意：“这鱼新鲜，熬汤奶白，给娃喝最暖身子！”不远处，挑着担子的农户刚到，筐里的菠菜、香菜还带着晨露，一声“新鲜蔬菜哟”，瞬间围过来几个路人。

我把最后一口白糕含在嘴里，米香混着淡酒香慢慢化在舌尖，窗外市集的喧闹声像浸了暖糖似的，被立冬的风裹着飘进来。这白糕哪里只是块点心，分明是泸州人把日子里的甜、巷弄里的闲、手上的韧劲，还有这满街烟火气，都揉进了米浆里，蒸成了熨帖心口的滋味。往后再想起立冬，想起家乡，想起这巷口的白糕铺子，大抵先冒出来的就是这缕裹着酒香的甜香，和香里藏着的，一整个泸州城的暖。