□ 肖大齐

金秋十月，一串串青花椒如翠绿宝石缀满枝头，一块块丫杈猪腊肉透明发亮，一瓶瓶酱香白酒沉淀岁月醇香，这些蕴藏着北纬28度自然灵息的地方“拿手好货”，正从一个川南小城走向广阔天地。

“欢迎大家来古蔺走一走，这座川南小城，比你想象的更有故事、更有味道！”在不久前举行的“万千气象看四川·县域经济高质量发展”系列主题新闻发布会古蔺专场上，古蔺县主要负责人向外界展示了四张名片：中国西部百强县、世界美酒特色产区·中国酱酒之乡、中国最具投资吸引力县城、中国天然氧吧。

古蔺县是如何将“土特产”变成“金产业”，让“老区味”飘出“时代香”？从这四张名片不难看出：老区新姿堪称一场发展逆袭。这个曾经的国家级贫困县、乌蒙山片区集中连片特困地区县，自2020年脱贫摘帽后，仅用四年时间就实现了向西部百强县的跨越。2021年至2024年，古蔺GDP年均增长8%，地方一般公共预算收入从20.2亿元增至32.7亿元。

这片红色热土，如今正在谱写发展新篇章。

三色经济 擘画蓝图，特色发展

对古蔺县这样的革命老区来说，发展县域经济，关键在于如何将“特色”转化为“亮色”，让“潜力”变成“实力”。近年来，在推动县域经济高质量发展的实践中，古蔺县立足自身优势禀赋，探索出一条独具特色的“三色经济”发展路径。

红色铸魂——古蔺是红军长征四渡赤水的重要转战地，红色文化底蕴深厚。古蔺县深入挖掘这一宝贵资源，将红色基因融入县域经济发展的血脉。古蔺县与“英雄”牌钢笔联名推出了90周年纪念款文创产品。取“英雄”二字，就是要将长征精神与国民品牌相结合，让厚重的红色文化变得可感知、可触摸，走出了红色文旅创意产业的新路子。

金色提质——这抹发展“金色”，源自“世界美酒特色产区·中国酱酒之乡”的独特资源。赤水河左岸汇聚了郎酒、国醴、川酒酱香、仙潭、贡香等众多知名酒企。白酒产业已成为古蔺经济发展的“金色引擎”。如今，古蔺县正推动全县25家规上酒企向300亿元产值冲刺，让酱香白酒成为富民强县的金色支柱。

绿色托底——发展不能以牺牲环境为代价，古蔺县对此有着清醒的认识。古蔺县拥有430平方公里原始森林，森林覆盖率达54.54%，空气质量优良率长期保持在99%左右。“黄荆老林的树一棵都不能砍，要像保护眼睛一样保护赤水河。”这已成为古蔺上下的共识。绿色，是古蔺发展的最美底色，也是其永续发展的坚实根基。

拿手好货 品味古蔺，舌尖风情

在近日举行的“万千气象看四川·县域经济高质量发展”系列主题新闻发布会古蔺专场上，走进古蔺县特色产品展区，仿佛步入一个味觉与视觉的盛宴。

曾亮相《舌尖上的中国》的古蔺麻辣鸡，是古蔺县的代表性美食。当鲜香的土鸡肉，配上红艳艳的辣椒蘸水，各种味觉顿时在舌尖上汇聚；而古蔺腊肉，尤其是黄荆腊肉，其制作工艺更是一门传承多年的艺术。据当地群众介绍，制作时需精选用粮食喂养满1年的本地丫杈猪作为原料，用盐、花椒等腌制后，再以柞木大火熏制，最后用柏香枝熏出特有香气。

青花椒也是古蔺县的特色产品之一。在小水村，2000亩椒林年产约60万斤青花椒，为百余名村民提供了家门口的就业机会，人均年增收约3000元。此外还有赶黄草、手工面、牛皮茶、猕猴桃等特色产品，共同构成了古蔺县的“拿手好货”矩阵，让“老区味”香飘四方。

产业振兴 从“土特产”到“金产业”

目前，古蔺县的发展思路十分清晰——把“土特产”变成“金产业”，让“老区味”飘出“时代香”，并设定了具体发展目标：“到2027年实现经济总量、税收、财政收入‘三个翻番’”。

实现这一目标的底气，来自于古蔺县对特色产业的深耕细作。特别是在酱酒产业发展上，古蔺县的视野早已超越酿酒本身，而是致力于让每一粒本地产的糯红高粱都实现“全生命周期价值”。上游种好糯红高粱，中游做强酱酒酿造，下游延伸包材、物流、文旅融合等配套产业。去年，郎酒庄园接待游客超20万人次。古蔺县还以酱酒为核心，有机串联能源、绿色建材、绿色食品、文旅康养四颗“珍珠”，着力构建1个千亿、4个百亿的“一圈四链”产业格局，以实现“一业兴、百业旺”的集群效应。

创新驱动 改革赋能，发展“加速度”

作为偏远的革命老区，之所以能获评“中国最具投资吸引力县城”，其秘诀之一在于持续深化改革创新，优化营商环境。

近年来，古蔺县大力推动行政审批改革，实现企业办事“一次不跑”，项目审批从“多证齐发”迈向“秒批秒办”，极大提升了行政效能和市场主体的获得感。同时，深化园区“亩均论英雄”改革，引导资源要素向高产高效领域集中。目前，全县园区亩均税收达35万元，相当于每平方米土地年创收350元，发展质量和效益显著提升。

在国资国企改革方面，古蔺县把闲置厂房改造为酱酒体验馆，低效资产变身“网红打卡点”。通过改革，县属国企形成3个AA+、3个AA主体信用矩阵，国有资产规模从300亿元一举迈上1000亿元台阶，为县域发展提供了强有力的支撑。

市井人情 寻常烟火蕴藏发展温度

古蔺县的魅力，不仅在于其特色产品，更在于那片土地上生动鲜活的人文风情与真实可感的市井烟火。

在古蔺城乡，冬天有家家户户制作腊肉的传统。在农村，屠宰年猪后将鲜肉用高度酒消毒，后涂抹盐、混合香料等放入缸内腌制，再用柏枝熏制。熏好的腊肉煮熟切片，透明发亮，色泽娇艳，黄里透红，吃起来肉味醇香、肥不腻口、瘦不塞牙、风味独特。这种承载着乡愁记忆的传统美食，如今已成为古蔺人增收致富的产业。

产业的发展，最终要惠及于民。在白泥镇的乐活农生态加工厂，23位工人大部分都是当地村民，实现了在“家门口”就业增收。古蔺县的特色美食也孕育出独特的饮食文化。以青花椒鲤鱼为例，烹饪过程犹如一场艺术表演：热油煸香姜片与豆瓣酱，注入高汤沸腾翻滚，鱼骨率先入汤熬出浓醇底味。滚烫热油如金瀑般浇淋在铺满青花椒与干辣椒的鱼肉之上，“滋啦”一声脆响，椒香、辣香瞬间被热力激发，这声音与香气，构成了古蔺最具生命力的市井交响。

穿梭于古蔺县的青山绿水间，你会发现这些“拿手好货”早已超越商品本身，成为一张张生动的地方名片。青花椒的麻香、麻辣鸡的鲜香、酱酒的醇香，与红色热土的奋斗激情、绿色山川的清新灵气交织在一起，在川南的丘陵间缭绕不散，构成了这片土地上最动人、也最有味道的风景。