□ 魏荷琳 鲍学东 柳西波 高娜

在泸州职业技术学院，占地168亩的酒博园正飘出浓郁酒香。这里不仅是年产千吨白酒的生产基地，更是学校酿酒技术专业群学生的实践课堂。与传统教室不同，这座按照“政行企校研园”六方协同机制共建的产教融合示范园，彻底打破了校园与厂区的边界，成为高职院校生产性实训基地建设的创新典范。

A

破局

从“单一投入”到“六方协同”

长期以来，职业教育实训基地建设依靠财政专项投入，缺乏产权明晰、利益共享的市场化运营机制，企业参与度低，后续运维资金匮乏，导致实训设备落后、教学内容与生产实际脱节。

泸州职业技术学院创新性地构建了“政行企校研园”六方协同机制：市政府提供土地和政策支持、中国酒业协会制定建设标准、泸州老窖和郎酒等企业共享生产技术、国家白酒产业计量测试中心（四川）等科研机构提供技术支持、泸县经济开发区提供基建配套、学校全资企业经纬教育集团投资厂房设备，制定了“投入-利润”分配方案，通过契约明确各方权责利，自主开发运营“龙涧”酒品牌，营利反哺教学，覆盖实训耗材成本、酿造设施设备迭代更新、邀请行业大师、支持技术研发等。

“这种模式彻底改变了以往学校单打独斗的局面，破除了传统基地依赖财政投入、难以自我造血的运营困局。”泸州职业技术学院负责人表示，“各方优势资源的汇聚，让实训基地建设从‘消耗型投入’转变为‘价值型创造’。”

B

展望 从“泸州实践”到“全国样板”

2023年，泸职院联合中国酒业协会、茅台、五粮液、泸州老窖等74家单位，成立了中国酒业产教融合共同体，覆盖全国17个省份的主要白酒产区。共同体以酒博园为平台，以中国特色学徒制人才培养、产教融合实践中心、创新创业等实体化项目为载体汇聚人才、技术、资金资源，建立起风险共担、成果共享的多边利益协调机制和校企合作长效机制。

“酒博园的建设实践，为职业教育产教融合提供了新思路。”中国酒业协会相关负责人表示，“这种模式实现了教育链、人才链与产业链、创新链的有机衔接，值得在全国推广。”

目前，泸职院酿酒技术专业群已入选国家第二轮“双高计划”高水平专业群建设名单。从传统酒作坊到现代酒博园，泸职院的实践不仅重塑了高职院校生产性实训基地的形态，更为职业教育赋能区域产业发展提供了可复制、可推广的成功样板。

C

创新 从“模拟实训”到“真实生产”

在酒博园的酿造车间里，泸职院2023级酿酒技术专业的学生正在企业导师的指导下进行上甑操作。甑桶旁，泸州老窖的技术骨干作为老师示范着“轻撒匀铺”的动作要领。

“这一看似简单的动作，没有长期的练习根本无法掌握。”该老师告诉记者，“学生们在这里学习的是与生产企业完全一致的工艺标准。”

酒博园按照白酒生产全流程建设了6个功能区，包括浓、酱、清三大香型白酒的标准化酿造学习车间，具备国家认证资质的品酿酒人才培训与竞赛基地，以及汇聚威士忌、白兰地等酒种的国际蒸馏酒生产展示中心。学生在这里不是进行模拟训练，而是参与“龙涧”品牌酒生产全过程。

“我们提出了‘真岗真练真评’的教学模式。”学校酿酒技术专业群带头人介绍，“学习环境就是生产环境，学习任务就是生产任务，学习成果就是合格产品，学生的成绩考核以出酒品质为标准，真正实现了教学与生产的零距离。”

D

成效 从“就业难”到“毕业即上岗”

这种创新模式带来了显著的人才培养成效。近三年，泸职院酿酒技术专业学生的品酒师等证书取证率达95%以上，毕业生就业率持续保持在98%以上，用人单位满意度达98.2%。毕业生中涌现出国家级、省级白酒评委近20人。学校2024届学生刘杰在实习期间月销售白酒业绩突破10万元，成为销售冠军。“在学校参与真实生产和销售的经历，让我能够迅速适应工作岗位。”刘杰说。

不仅如此，酒博园还面向全国酒企开展技术服务和社会培训，年培训品酒师、酿酒师等1.4万人次，联合行业协会、龙头企业开办“中国白酒企业经营管理研究班”等行业高端培训，每年培训酒业高端管理人才2000余名，成为了中国酒业人才培训的重要基地。