□ 郭松平 本报记者 曾臻

9月的泸县，空气中弥漫着小龙虾的香气。夜幕降临，在泸县的街头巷尾，小龙虾吸引食客大快朵颐，成为竞相追捧的“网红”美食。作为四川小龙虾生产大县，泸县龙虾产业不仅产量大，更以傲人的价格和独特的发展模式占据全国市场一席之地，成为了带动一方产业、富裕一方百姓的“黄金虾”。

泸县小龙虾，究竟牛在何处？

持续出产 错峰上市“价格牛”

3月21日，2025年川南早虾启捕活动在泸县稻渔现代农业园区举行。随着虾农们在虾田中麻利地收笼、装筐，一筐筐鲜活的小龙虾被捕捞上岸。在距离虾田仅百米的位置，是玄滩镇新山村稻虾分选中心，新鲜上岸的龙虾在这里经过分拣、称重、打包装盒等步骤后，被直接装车运送至云龙机场，通过空运发往南京和上海等地。

与湖北、江苏等传统小龙虾主产区冬季寒冷、开春较晚不同，泸县享有得天独厚的气候优势——开春早，冬季相对温暖。这使得泸县小龙虾在每年11月至次年3月的全国市场“空窗期”仍能持续出产，实现反季节销售。

当其他小龙虾产区还在培育、酝酿之时，泸县的“早虾”已经抢“鲜”上市，直供北京、上海、杭州等高端市场，精准抓住市场的“时间差”，打了一场漂亮的错峰上市战。

也正因如此，泸县小龙虾能够卖出可观的价格。“‘炮头’虾每只重量达一两以上，价格最高可达150元/斤，中、大虾价格每斤也在40—60元以上。”泸县海牧种养专业合作社理事长高大伦介绍。

这一价格优势的形成，既得益于国内市场的产出空档和省内巨大的消费缺口（年缺口约10万吨），更源于泸县巧用天时，将气候优势成功转化为了实实在在的经济效益。

模式创新 亩产万元“效益牛”

今年，泸县乡村振兴发展促进中心的“六大举措示范推广‘双稻双虾’”案例作为全省唯一案例，入选全国水产技术推广体系改革与建设典型案例。

泸县探索推广的“3411”和“双稻双虾”等高效生态种养模式，堪称农业生产的“模范生”。所谓“3411”，即一年收获3季，亩产400斤小龙虾、1000斤稻谷，产值为1.5万元。而“3411”模式的升级版本——“双稻双虾”模式则更上一层楼，种植一季中稻和一季再生稻，养殖一季小龙虾和一季台湾大头虾，亩产水稻可达1300斤、小龙虾360斤，产值为1.7万元。

高效生态种养模式彻底打破了“种稻不赚钱”的传统观念，在确保粮食安全、稳定水稻产量的前提下，泸县通过水产品的增值，极大地提升了稻田的综合产值，实现亩产“千斤粮、万元钱”的目标。

颠覆传统的种养模式，真正实现了“一田双收、粮渔共赢”，让农户的腰包鼓了起来，走出了一条绿色、高效、可持续发展的现代农业产业发展新路径。

产业融合 三产联动“格局牛”

在泸县，小龙虾并非单一的养殖业，而是一条贯穿一、二、三产的完整产业链，形成了强大的融合发展格局。

在“一产”上，泸县打造“两核心、三组团”产业布局，整合各类资金超2亿元投入稻虾产业，培育了164户种养大户、66户规模户、110家家庭农场和14个专业合作社，形成了强大的规模化经营主体集群。

在“二产”上，泸县正积极引进和建设稻虾米加工厂、早虾苗培育中心、水产物流配送中心、冷藏保鲜设施，推动农产品精深加工，提升附加值。

在“三产”上，泸县更是玩出了新花样，成功举办多届“龙眼龙虾”系列活动，吸引游客数十万人次；打造了稻虾美食一条街、稻虾综合集散中心；在镇（街道）发展休闲垂钓、农事体验等文旅项目；与电商平台深度合作，让“泸县早虾”在线上火爆销售，飞上全国餐桌。

“农业+美食+文旅+电商”的深度融合，极大提升了泸县小龙虾的品牌知名度和产业效益。

科技赋能 养殖手段“创新牛”

无人机、智慧气象监测站、物联网虫情测报灯……这是四川省三星级稻渔现代农业园区玄滩新山村种养核心区打造的智慧养虾样板。核心区将新技术、新思维应用到农业生产里，用科技点亮农业产业“智慧之光”，将稻虾养殖打造成现代“智慧农业”新场景。

其中，无人机搭载智能投喂系统按照设定时间和计量，通过测绘水体密度、水质等客观条件，智能化地将饲料均匀喷洒在稻虾田内，100亩稻虾田只需要一个人操作一小时，极大地减轻了传统饲养的人工压力、压缩了时间成本。

智慧农业管理系统通过物联网串联，由智慧气象监测站、物联网虫情测报灯、智慧墒情监测站等设备构成，通过核心服务器设置好模式，每天特定时刻进行一体化运作，完成养殖闭环，百亩稻田仅需1—2人管理。

与此同时，泸县立足成渝地区双城经济圈建设的国家战略，携手重庆永川、江津等地，共同规划建设百万亩“巴蜀鱼米之乡”，展现出充满生机的区域协同发展格局。

“这种打破行政区划壁垒、协同发展的模式，将形成资源互补、市场共享、优势叠加的良好发展局面，同时让泸县小龙虾产业站在更广阔的平台之上，获取更多发展空间。”泸县农业农村局渔业渔政管理股股长罗其刚表示。

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