本报讯（谢丽萍 记者 曾臻）4月14日，江阳区市场监管局创新监管方式，在泸州市第七中学校食堂开展校园营养膳食技能大比拼活动，深入推进校园餐专项整治工作。

此次活动将融合厨师厨艺展示、食品安全和规范操作以及营养健康指导，通过竞赛的形式，推动学校食堂提升餐食质量、丰富学生餐饮选择，获得师生及家长一致好评。

比赛现场，学校食堂的49名从业人员组成7个团队同台竞技。参赛队伍需在限定时间内完成包含两荤一素的营养餐制作，其中一荤一素为指定菜品，另一荤为个人发挥菜品，并接受食品安全操作规范、营养搭配合理性、菜品创新性等多维度考核。由教师、家长和学生代表组成的评委团现场观摩烹饪过程并品评，从“色、香、味、形、养”等方面进行打分。值得关注的是，此次大赛特别设置了“低盐低糖低脂”专项评分项，要求菜品既要符合学生营养需求，又要兼顾口味多样性。

江阳区市场监管局相关负责人表示，活动通过“以赛促改”的方式，强化了学校食品安全意识，丰富了校园餐品种类，满足了学生多样化需求，该局将在江阳区推广食品安全营养健康食堂建设经验，持续提升校园餐饮服务质量，让学生吃得安全、健康、满意。同时，还将引入学生满意度测评机制，推动形成校园餐饮质量提升长效机制。