□ 浓香文酿
自古文人皆入蜀。诗圣杜甫入蜀后，感叹于蜀地山川的雄拔峻险与奇丽多姿，其诗意文思和奇情壮采得到激发、升华，诗歌创作逐渐登峰造极。在从成都泛舟岷江途中，杜甫借道江山壮丽的泸州，作下了《泸川纪行》。杜甫在称颂泸州江山如画、人杰地灵的同时，对泸州美酒的赞誉更是溢于言表。
1959年，绘画大师蒋兆和受邀，依照自己的模样画了一张杜甫像。
疾苦人间
太极元年（公元712年），杜甫生逢开元盛世。当时，城市交通发达，农村集市遍布，在许多积极追求功名的青壮年读书人中，盛行着全国漫游的风气。杜甫的青年时期就是在漫游中度过。
东游泰山途中，杜甫作《望岳》。天宝三年（公元744年）四月，杜甫在洛阳与被唐玄宗赐金放还的李白相遇，与其一见如故。二人登吹台，游梁园，狩猎于孟诸野泽，饮酒赋诗，怀古论今，结下深厚情谊的同时，也成就了文学史上的一段佳话。
李白和杜甫在鲁郡再次相见时，一同驰马射猎、赋诗论文，杜甫曾作《赠李白》，表达对李白的欣赏和惋惜之情。此次一别，二人便再无相见之日。这两位大唐诗歌的巅峰人物，曾经并肩而立，共同闪耀，最终却各自飘零。他们身处民族血气方刚的盛年，一位吟唱出了盛唐之歌的最高音，另一位则将我们的目光引向盛世过后的疾苦人间。
二人分别后，身怀远大抱负的杜甫前往长安应试，却因权相李林甫策划的“野无遗贤”闹剧，与所有科考士子一同落选。此后十年，杜甫初心不改，在长安求仕寻荐，却终究未能如愿。值得庆幸的是，杜甫在长安近十年的辛酸生活，打开了他观察帝国盛世真相的一扇窗户。当其他精英诗人沉湎醉乡之时，他穿着粗布短衣，和京城贫民排队购买低价粮食。他从盛唐那群浪漫的诗人群体中脱离出来，开始以清醒的目光审视社会。这也奠定了他忧国忧民的情感基础。
安史之乱的烽火，将长安的繁华付之一炬，杜甫被迫开始了漫长的漂泊生涯。他目睹了“朱门酒肉臭，路有冻死骨”的人间惨剧，经历了“烽火连三月，家书抵万金”的离乱之苦。生活在唐朝由盛转衰之际，杜甫作了大量反映当时社会动荡、政治腐败、人民疾苦等种种矛盾的诗作，被后世称为“诗史”。
草堂诗梦
乾元二年（公元759年），杜甫历经漂泊，抵达“天府之国”成都，找到了栖身之所。他在四川的生活，是后半生为数不多的安定日子，这全靠他的故交、剑南节度使严武关怀照应。
在蜀任上，严武整日忙于练兵，渴望早日大败吐蕃，收复失地。杜甫特意给严武撰写《东西两川说》，在边境军事及人员调度、汉族与少数民族政务、权力驾驭、加强征收豪强税赋等方面，提出自己的策略。严武也时常挂念杜甫，除了忙于日常军政事务，时常携带青城山的乳酒与知己痛饮。
青城山上的乳酒固然醇美，但最让杜甫念念不忘的当属郫筒酒，他在《将赴成都草堂途中有作》中写道：“鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用酤。”郫筒酒原产于成都郊外的郫县，是以米酒为酒基，串入药材或香料，采用浸泡、掺兑等方法加工而成的配制酒。
杜甫留居成都四年，对四川的美酒已近痴迷，即便无钱也要赊账饮酒。“邻人有美酒，稚子夜能赊。”可见，赊账也是当时四川酒家售酒的方式之一。
“蜀酒浓无敌，江鱼美可求。”经历了安史之乱的颠沛流离后，杜甫感受到蜀地淳朴的风土人情，对当地的美酒佳肴亦有所体验。蜀中美酒的浓郁和江中鲜鱼的可贵，使诗人在乱世中寻得了生活之美。
如果说饮酒赋诗是杜甫排遣内心苦闷的最好方式，那么草堂则成为他沟通精神世界的庇护所。“安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜。”这声呐喊，穿越千年时空，至今仍在叩击人们的心灵。浣花溪畔秀丽旖旎的自然风光，以及成都亲友的热忱相助，让久经战乱、流离失所的杜甫获得了心灵上的暂时安定。
荔枝记忆
泸州自古便是川酒重要的酿酒基地之一，位于四川盆地东南缘，是连接南方丝绸之路的重要通道。过往行旅及文人途经此地，饮用当地佳酿，借着酒兴留下千古绝句。
大历元年（公元766年）暮春，杜甫从成都泛舟岷江，移居三峡中瞿塘峡畔的夔州。这次途经泸州，他停留了数日。来到江山如画般的泸州，对于半生漂泊的杜甫来说，无疑是极大的宽慰。
泸州地处北纬28度，一条神奇的纬度线穿过，带来了上天最慷慨的馈赠。
两江环抱，孕育出一方钟灵毓秀的水土。正如《水经注》记：“枕带双流，据江（长江）洛（沱江）会也。”大江大河流淌，造就泸州独特半岛地形的同时，也让杜甫被这奔腾壮阔的江景所吸引。
时值盛夏，红绿相间的荔枝挂满枝头，一片硕果累累的景象映入杜甫眼帘。此情此景，让杜甫卸下了心中的包袱，吟诵出《解闷十二首》（其十）：“忆过泸戎摘荔枝，青峰隐映石逶迤。京中旧见无颜色，红颗酸甜只自知。”据陈布雷《古今图书集成》考证，杜甫所品尝的荔枝或许产于泸州蓝田坝（今蓝田街道），杜甫诗“即咏此也”。亲自采摘品尝泸州荔枝后，诗人感到鲜美异常，同时又惋惜以往在京城品尝到的荔枝颜色与香气均不足，而泸州荔枝则色、香、味三绝，却不被人重视，故而发出了“红颗酸甜只自知”的哀叹。
诗人在《解闷十二首》组诗中还多次提及荔枝，如“先帝贵妃俱寂寞，荔枝还复入长安”“可怜先不异枝蔓，此物娟娟长远生”“云壑布衣鲐背死，劳生重马翠眉须”等句，化用长途运送荔枝以供应权贵人物的故事，表达了诗人对自身及国家命运的感悟，以及对浪费民力以求奢侈的嘲讽。
唐朝时期，合江荔枝在长江两岸、赤水河流域、习水河流域均有产出。据史料记载：“泸州自州城北沿江而下七八里有杜园，……荔枝品格与他园争胜。又有母氏园，距州城上流三十里。荔枝连亘，品格最多。”唐明皇为了让杨贵妃品尝到新鲜荔枝，不惜举集全国之力修建了一千多公里的驿道，以此连接泸南边道与京师的物流。
据历史学者考证，杜甫曾经采摘荔枝的连石滩，便是史坝水驿遗址，不远处的江边平坝上还存有6棵数百年的荔枝树。
泸州诗酒
唐朝的泸州，酿酒业兴盛。江水东流，江面上白帆点点。杜甫面对潦倒的前尘往事以及飘摇的锦绣河山，有些悲凉，却没有悲凉到极致。他还在失望中寻找着希望，在失意中寻找着得意。于是，他写下《望江》：“独立沙洲望江流，江流一去不回头。人生竟是东流水，玉带金貂勿强求。且作泸川城下客，登临纵览羡沙鸥。天涯芳草王孙路，四海飘零我自由。”诗人站在泸州长江沙洲上感悟人生，叹息时光如江水般一去不返，功名利禄皆如虚幻泡影，潇洒快意才是人生真谛。
相传，杜甫曾于长江南岸的宝鸡渡登岸，去观看当地一块唤作“鲁班石”的奇石。该石高耸巨大，每逢洪水时节，必受奔流急下的江水冲刷拍打，水花飞溅，蔚为壮观，是泸州一大胜景。当地官员得知杜甫舍舟登岸后，以酒食相迎，并馈赠荔枝，传为一段佳话。后来，为纪念杜甫在此品尝泸酒，泸州民众遂将“鲁班石”改称“杜甫石”，其所在滩涂则被称为“工部滩”。
如今，工部滩早已不复存在，但它承载的这段历史，日日夜夜浸泡在长江边上，千百年来给每个过客讲述着过往的轶事。
亚热带季风气候的恩泽，让泸州四季分明，雨热同季，也造就了当地的美酒佳酿。据成书于宋代的地理志《方舆胜览》记载：“泸州气候偏阳，夏秋多炎燠，冬无苦寒。”年平均气温17.5℃，无霜期长达300余天，为酿酒微生物的繁衍提供了最适宜的环境。空气中飘荡着丰富的微生物群落，它们与泸州的水土相得益彰，共同孕育出独特的酿酒环境。这些微小的生命，在漫长的岁月里，将粮食中的精华转化为醇香美酒。
陆游在《老学庵笔记》中提到：“唐代蜀中士子莫不酤酒。”泸州的酒业情况大抵如此，带有文化学识的士人普遍自家酿酒出售。
除了已经存在的黄酒、米酒及可能存在的烧酒外，得益于气温的回升，唐代泸州还盛产以荔枝为原料制成的果酒。杜甫被泸州的山水风光所吸引，觉得这里灵气四溢，古老的城塞高耸，仿佛散发着祥瑞的紫色光芒。“三杯入口”后，他顿时品出泸酒之醇美，以至于愧对主人之盛情而“枯口无字”。
史书中对杜甫的泸州行记载甚少，无人可知他曾经在此停留多少时日，也许只是匆匆闪过，但因为泸州的江山与美酒，使他在这里留下了深情的“回眸”。