本报讯（李思梅 记者 曾臻）4月2日，合江县市场监管局组织全县80余家商户、酒店宾馆、餐饮单位开展集中提醒谈话和食品安全培训，确保即将到来的合江半程马拉松赛顺利进行，进一步提升赛事期间市场监管领域服务保障水平。

培训过程中，合江县市场监管局工作人员就食品安全、经营规范等内容进行了详细讲解，要求各商户、餐饮单位必须严格遵守食品安全相关法律法规，规范操作流程，保持店内外环境清洁卫生；要求各商户确保所有原材料均来自合法渠道，并具备完整的溯源信息，能够随时提供追溯记录。同时，在食材的存储和处理过程中，商户必须严防交叉污染，严格执行生熟分开、冷藏冷冻的温控措施，确保从采购到加工环节都符合食品安全规范。

合江县市场监管局相关负责人表示，将联合多部门开展专项检查，以“全链条监管＋精细化服务”护航赛事，确保参赛者吃得放心、吃得舒心。