本报讯（记者 曾臻）2月28日，江阳区市场监管局组织辖区内49家学校食品安全监管负责人，举办2025年春期学校食堂食品安全现场观摩培训会，进一步加强校园食品安全监管，提升基层监管人员业务水平，筑牢校园食品安全防线。

培训采取现场观摩+经验交流的方式进行。在泸州老窖天府中学和江阳区茜草街道中心幼儿园食堂，参训人员参观了粗加工间、切菜间、烹饪间、备餐间、食品库房、洗消间等工作场所，了解了食堂加工、经营场所设施设备配备、餐饮具清洗消毒、餐饮操作规范等情况。

“这次参观让我收获很大。回去后，我要把学校食堂食品安全要求落到实处，确保学生能够吃到安全健康的食品，努力为师生们营造良好的就餐环境。”泸州市梓橦路小学校食堂安全管理员李天威表示。

今年，江阳区市场监管局将学校食品安全培训方式从“坐着听”变成“走着看”，为学校食品安全管理人员提供了一个学习交流的平台，使参训人员对学校食堂的运营流程和管理要点有了更清晰的认识，促进全区学校学生食堂管理由“表”及“里”提档升级。参训人员学习先进管理方法，反思自身不足，达到取长补短、共同进步的目的，提升食堂食品安全管理水平及膳食营养健康水平。

“接下来，我们将全覆盖开展学校食堂食品安全现场观摩培训，持续推进校园食品安全工作，巩固校园食品安全整治成果，进一步筑牢学校及托幼机构食品安全底线，强化学校主体责任意识及底线意识，排查辖区内学校食堂食品风险隐患，守护广大师生‘舌尖上的安全’。”江阳区市场监管局食品安全总监余淼表示。