本报讯（记者 吴迪）近日，记者从市市场监管局获悉，当前正值汛期，降雨频繁，高温高湿环境易导致食品发霉变质，增加了食品安全风险。对此，市市场监管局迅速行动，全面升级汛期食品安全监管措施，筑牢食品安全防线，确保人民群众“舌尖上的安全”。

针对群众生活需求量大的鲜肉、水产品、粮油等商品，市市场监管局加大对火车站、机场、批发市场、商场超市、城乡接合部、农村地区等重点场所的监督检查力度，督促经营者加强食品贮存环境检查，保证温度、湿度等条件符合要求，严格落实分类存放、离墙离地等管理制度，严防因汛期贮存不当而导致食品原料霉变等情况发生。

同时，市市场监管局督促餐饮服务企业、小餐饮店等各类餐饮服务经营者把好原料采购关，及时清理发霉变质食品原料，规范加工制作行为，做到生熟分开，食物烧熟煮透，不得直接使用地表水加工制作餐食，同时加强从业人员健康管理，加强环境卫生管理，及时清洗消毒餐饮具，防止有害生物污染食品。

市市场监管局还通过媒体广泛发布汛期食品安全指南和预警信息，及时向食品生产经营者发布汛期食品安全预警信息，提醒其加强食品安全管理，防范食品污染；引导广大群众注意汛期食品安全风险，提高公众的食品安全意识和自我保护能力；及时处理12315投诉举报，解决群众诉求，并耐心解答企业、群众关于汛期食品安全的问题咨询。