黄酒虚心向白酒、葡萄酒“取经”。绍兴女儿红酿酒有限公司党委书记、董事长胡志明说，近年来，黄酒在全国各地建起黄酒品鉴馆，举办多场高端黄酒品鉴活动，还开发了以糯米为原料的绍兴黄酒威士忌等。

黄酒的改变可以归结为创新。绍兴黄酒也在走高端化、年轻化的道路，深挖“一老一小”消费潜力，推出黄酒棒冰、黄酒咖啡等新潮产品吸引年轻人，围绕健康养生深挖中老年市场；跨界合作，比如古越龙山趁热打铁，借力在当年春晚上火出圈的《只此青绿》节目，携手中国东方演艺集团共同推出联名产品“只此青绿 只此青玉”，成为热销大单品。

黄酒的振兴，不止是产品的创新，还有拓展市场的眼光。

胡志明说，去年，绍兴女儿红走出国门，开拓海外市场，使得市场份额越来越大。以前，绍兴黄酒在中国黄酒的市场份额占比不到三分之一，去年已经占到了45%左右。

得益于经贸合作的加深，海外市场的拓展对黄酒发展功不可没。目前，中国黄酒远销东亚、东南亚等海外市场。

在泸州国际会展中心E馆，浙江绍兴“中国黄酒小镇”展区是黄酒文化的另类表达。

绍兴黄酒小镇工作人员余靖峰介绍，4.6平方公里的中国黄酒小镇，是绍兴黄酒发祥地，有着大规模的老酒坊建筑群。如今的小镇围绕“老房子、新业态、黄酒味、夜经济、年轻力”五大关键词进行开发建设，打造一个具有生活味、烟火气的沉醉式古镇，形成世界级黄酒文化旅游目的地。

在绍兴，黄酒产业园已经有部分企业投入生产，黄酒智能酿造将从这里开始实现。胡志明说，作为传统产业的黄酒，将以新质生产力为目标，以数字化和智能化赋能，从而推动传统产业发展，把新质生产力赋能于传统产业的迭代升级。