□ 本报记者 李独懿

3月24日，为期4天的第二十届中国国际酒业博览会落下帷幕。本届酒博会为全球800多家企业提供了推广品牌、展示产品的优质平台，展品涵盖酒类酿造、储存、包装、销售全产业链，门类多、品种齐成为亮点。

不仅如此，本届酒博会延续了邀请全球知名酒类酿造国家作为主宾国的模式，推广展示主宾国匈牙利的美酒和文化。30余项特色活动联动，让本届酒博会成为行业的盛会、文化的盛会、交流的盛会。每一场活动、每一件产品、每一次交流对接，透露出行业未来的发展趋势。

向优势集中 酒业发展向优质产区、知名品牌靠拢

3月21日，第二十届中国国际酒业博览会开幕当天，绍兴黄酒开馆仪式在泸州国际会展中心举行，来自中国黄酒之都绍兴的古越龙山、会稽山、女儿红等25家绍兴酒企共同发布“越酒行天下 齐心树形象”宣言。

绍兴黄酒已连续五届组团参加酒博会。从最初打造“绍兴黄酒”地理标志，到如今“齐心树形象”的品牌宣言，不难看出，未来的酒业发展已越来越向优质产区集中、向优质品牌靠拢。

绍兴是如此，作为中国酒城的泸州更是如此。

本届酒博会上，走进国内综合馆便能醒目地看到“泸州”“世界级白酒产业集群”的字样，这既是对泸酒地位的展示，更是对未来泸州酒业发展的定位。

今年酒博会，国内综合馆增设泸酒品鉴区，来自泸州产区的郎酒、玉蝉、三溪、潭酒等20家酒企入驻。纳溪顺成和庄园酒业有限公司生产主管徐源表示，通过专区品鉴不仅能让参展商家和游客品尝到泸州单一品牌的特色，还能直观感受到泸酒的综合实力，让大家对泸酒有更深的了解。

“大多数人认识泸州，都是从酒开始的。”泸州玉蝉酒销售有限公司市场督导部部长肖霞说。的确，泸州已经形成以龙头企业为带动，以腰部企业为支撑的产业体系，浓酱双优，产业优势明显。现在越来越多的企业进入泸州，选择白酒行业，这是对泸州产业优势的认可，更是泸州作为中国白酒重要产区的实力体现。

重视科技延链

数字化服务企业拓展更广阔市场

3月21日，海南天鉴防伪科技有限公司销售专员黄飘飘正在酒博会展位前整理产品资料。此时，好几位参展商前来要资料和名片。“我们的产品是通过‘结构三维码’对每一瓶酒进行身份识别，以达到防伪目的。”黄飘飘介绍，相比二维码，结构三维码为立体呈现，极难被仿制，应用于酒类防伪领域可很好实现“一瓶一真码”。

科技赋能白酒产业发展，在本届酒博会上得到很好体现。数据显示，参与本届展会的800多家企业中，涉及智能酿造、系统研发、智慧管理的企业就有57家。

白酒酿造作为传统产业，需要遵循传统工艺。如何在传统中创新，让白酒品质既体现传统技艺，又能体现创新的加持？

“白酒酿造工艺已非常成熟，未来只有在设备上寻找突破。”上海朗脉洁净技术股份有限公司副总经理任德鹏介绍，该公司以研发酿造设备、酒罐、管道和控制系统为主营业务。其罐体和管道均采用医药级材料，通过全自动焊接工艺，可最大限度保证酒体品质和卫生标准，其自动化调配系统可实现酒精度数零误差勾调。

“目前，我们的产品已应用到五粮液、泸州老窖、水井坊、舍得等全国50多家知名酒企酿酒生产中。”任德鹏表示，从白酒行业发展来看，新设备、智能化已越来越多服务于白酒酿造，白酒产业链延伸也为企业提供了更为广阔的市场。

适应年轻市场

满足年轻人的味蕾，品种作加法度数作减法

一届展会，既是行业成果的展示，也是洞悉市场的风向标。

3月20日，作为本届酒博会系列活动之一的“龙行高校·2024中国葡萄酒校园公开课启动会”在我市举行。中国酒业协会葡萄酒分会联合国内产区、代表性高校和企业参与活动。

为何要在高校当中推广葡萄酒？

中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三表示，葡萄酒作为年轻人追求美好生活的一种表达形式，在高校进行推广，有利于陶冶广大学生的情操，又有利于中国葡萄酒的文化推广和品牌建设。□ 本报记者 许亚琴

中国黄酒，正在突破地域重围。一起来看黄酒发展轨迹对泸酒的启示。

在第二十届中国国际酒业博览会上，每年限量8000瓶的绍兴黄酒古越龙山国酿1959白玉版，卖出1959元的高价，比肩中国白酒高端系列。

这打破了人们对黄酒“价格不高”的传统认知。黄酒局限性大，区域性小，走不出江浙一带，曾一度困扰其发展。

如何突破地域重围，破除认知藩篱，触达新消费地区，成为决定中国黄酒未来发展的重要命题。

价格挺进高端市场，只是中国黄酒破圈突围的第一步。销售版图的扩展，海外市场的拓展，无一不在诉说着中国黄酒振兴的雄心。

启示一 抱团发展增强气场

在泸州国际会展中心D馆，一处江南韵味的展馆颇具辨识度，水乡和古城元素凸显绍兴风骨，让人一眼就能认出这是绍兴黄酒馆。

一众黄酒品牌环绕在馆内，呈抱团之势，古越龙山、会稽山、塔牌、女儿红等黄酒领军品牌陈列在醒目位置。“中国黄酒之都 世界美酒产区”重塑着人们对绍兴黄酒的认知。

古越龙山展位的营销人员陈潇记得，几年前第一次来泸州参展，当时参展的黄酒企业不多，散布在展场各处，高端黄酒只有寥寥几款。如今，企业展出以高端系列黄酒为主，展馆内已经形成了颇具规模的黄酒展区，黄酒企业抱团展出，数量上呈逐年递增趋势。

从酒博会上看，黄酒人抱团发展可以追溯到2021年。

2021年，在泸州举办的第十六届中国国际酒业博览会上，绍兴黄酒馆14家黄酒企业首次抱团亮相，刷新了人们对黄酒企业的认识。此后，绍兴黄酒年年抱团参展并举办开馆仪式。守住“越酒行天下”的初心不改，主题从“抱团再出发”，到“同心铸品牌”，再到“全力拓市场”，以及今年的“齐心树形象”，折射出绍兴黄酒一步一步稳扎稳打的扩张策略。

南派黄酒看绍兴，北派黄酒看代州。不止是绍兴黄酒。从2023年起，代州黄酒组团参展。至此，“南绍北代”黄酒展区成为酒博会上一道独特的景观。

在绍兴黄酒行业协会副秘书长陈幼良看来，抱团发展让黄酒在酒博会上更有气场，更重要的是把黄酒人的心凝聚起来，避免内耗，合力打响“绍兴黄酒”这个公共品牌。

启示二

对准海外拓展市场

高调组团到泸州参展，中国黄酒借力酒博会这个国际化、包容性的平台展示形象，提升知名度、影响力，也借助这场盛会走得更远。

在酒类市场中，中国黄酒市场份额不大，但近年来领军企业引领发展成效明显。在酒博会外，抱团发展的绍兴黄酒如何走稳黄酒振兴之路？

不得不说，中国黄酒是懂得如何借力的。

放眼川渝，要在这块白酒核心腹地上拓展黄酒市场，并非明智之举。于是，黄酒人把学习的目光瞄准白酒核心腹地，把市场的野心对准海外。