渐入初冬，在江北镇先锋村的甘蔗林里，一根根挺直的甘蔗整齐排列，编织出一幅生机勃勃的丰收画卷。

甘蔗是江北镇的优势特色农产品，有着三十多年种植经验的村民李高珍介绍，他们栽种的是本地品种白花甘蔗，这种甘蔗不仅成色好，口感更是又甜又脆。村民们分享如何挑选好的甘蔗：粗细均匀、节段长度一致，往往是品质优秀的标志！

新鲜采摘的甘蔗不仅可以直接食用、榨汁，也可以制作成富有特色的美食。清甜的甘蔗汁是自然的馈赠，榨出的汁水澄澈清香，无需额外添加糖分，那份纯粹的甜蜜沁人心脾。

除了直接饮用，甘蔗汁还是制作“甘蔗冻”这道甜品的天然原料。先将甘蔗汁倒入锅中加热至80度以上，随着锅中的甘蔗汁热气升腾，加入白凉粉快速搅拌大约1分钟，再经过纱布过滤，装入容器冷藏定型。1小时后，一道晶莹软弹的“甘蔗冻”便制作完成了，口感清爽，甜而不腻，如同果冻般嫩滑的质感中，蕴含着甘蔗最本真的清香。

据江阳发布