泸师附小城西学校2021级11班 刘梓晰 指导教师 杨兴利

泡椒鸡爪？说实话，我以前一点都不爱吃，可妈妈却特别喜欢。这周末的劳动作业正好是学做泡椒鸡爪，妈妈一听，可高兴了，直呼自己有口福了。

星期六一大早，我们就去超市采购了一袋又大又粉的鸡爪，还有红红的甜椒、黄澄澄的柠檬、皱巴巴的百香果，和一个紫得发亮的洋葱。

回到家，我和妈妈先把鸡爪洗干净、剪去指甲，外婆则烧上了大半锅水。趁着水还没沸腾，我按照妈妈的提醒开始准备调料。我拿起刀小心翼翼地切开百香果，用勺子把里面黏糊糊的果肉挖出来。玻璃碗里，百香果的籽儿黑黑的，像小芝麻一样。我把柠檬切成薄片，甜椒切成细丝。好不容易把所有配料都切好，我把它们全都放进一个白色的大碗里，紧接着往里加了一大勺盐、一小勺白糖，最后还不忘倒上半碗泡菜坛里的“秘方水”——闻起来酸酸的，特别开胃。

刚忙完这一切，锅里的水“咕嘟咕嘟”沸腾起来了。我学着外婆的样子，先把去腥的香料放进去，然后拿起一个鸡爪，紧张地往锅里一扔——“扑通”一声，热水溅了起来，吓得我往后跳了好几步。外婆笑着说：“要轻轻放，贴着水面滑下去。”果然，鸡爪们变得相当配合，再也没有溅起大水花。大概十几分钟后，鸡爪煮好了。我把它们捞出过凉水，随后放入料汁碗里拌匀，盖上保鲜膜，坐等入味。等待的时间可真难熬啊！才过了10分钟左右，我就偷偷溜进厨房尝了一个——咦，怎么没什么味道？外婆摸摸我的头说：“别急，好吃的味道需要一点点时间才能跑进去哦。”

好不容易等到外婆说：“时间到。”我冲进厨房，伸手就抓起一个鸡爪塞进嘴里。哇！酸酸辣辣的汁水在嘴里爆开，QQ弹弹的鸡肉在唇齿间嬉戏，越嚼越香。还没等外婆把鸡爪端上桌，我已经偷偷吃了十几个。看着盘子里为数不多的鸡爪，全家人都笑了。