入秋后，风里添了几分凉意。66岁的王德明心里早已惦记起那一口甜——叙永两河桃片。桃片里掺有猪油，天热时稍不留神就可能走味，唯有秋天的自然降温成了最好的“保鲜剂”，悄悄拉长了它的“最佳赏味期”。
作为两河桃片的省级非遗技艺传承人，萧启均则迎来了一年中最忙碌的时节。“过几天还要多做几锅，送到地博会上去！”
让王德明、萧启均牵挂的桃片，也是不少市民共同的青春记忆——在泸州，只要提起叙永两河，大家最先想起的便是这口香甜。
如今，承载着香甜味道与岁月记忆的两河桃片，也正一步步从私人记忆走向大众视野，并实现了从“果腹之物”向“健康非遗”的华丽转身。◎ 川江都市报记者 彭方均 （图据受访者）
王德明的桃片记忆 藏着父亲的爱与爷孙的甜
“1979年春节前，父亲从外地赶回，带了10包两河桃片。那年我结婚，桃片是摆在桌子上待客的。”王德明回忆说，那时因为交通不便，加上物资紧俏，两河桃片是普通人想吃都吃不到的好东西。父亲长年跑供销，每次回家都会给孩子们带一些小礼物，最常带的便是两河桃片。后来母亲才告诉他，桃片其实是父亲出差途中的干粮，只是回家这一路常常舍不得吃，只为给孩子们多留一些。
母亲会把两河桃片放在木柜最上层的铁皮罐子里，家里哪个孩子“最乖”，就拿出来，打开油纸撕下几片，每人一次最多能得到两三片。“我先贴在鼻尖上闻，香得很，能让人馋得口水流。吃的时候要小口抿，让甜味在嘴里多留会儿。”
后来，父亲换了岗位，王德明就再也没吃到过两河桃片，这份念想一搁就是几十年。直到十几年前，女儿去叙永出差，特意为他带回几包，熟悉的香气一飘，往事又涌上心头。
“儿女们总是提醒我要少吃甜食，但我就喜欢这个味道，薄薄一片，软软的，夹着核桃香……”王德明说，现在买东西方便多了，网上就能买到两河桃片，他每次除了给自己买传统的甜味桃片，还要多选几包椒盐味——那是留给孙子的。“孙子总说甜味太腻，喜欢脆脆的椒盐味。买回来，我们爷孙俩就凑在一起吃，我趁机给他摆以前的故事：你太爷爷当年怎么攒桃片，你太奶奶怎么藏桃片，我们小时候怎么盼着吃桃片……”
两河桃片百年老味 藏着家族荣光与岁月变迁
9月的叙永县两河镇，萧启均的桃片作坊里满是核桃香——在镇上，街坊邻居都爱喊他“萧老十”。眼下，第四届国际地理标志产品博览会临近，萧启均格外忙碌，再过几天，这些亲手做的桃片，就要带着百年老味去“见世面”了。
萧启均总说，萧家桃片的根，得从爷爷那辈讲起。
“清朝末年，我爷爷15岁时逃难到叙永，住在尼姑庵里。尼姑见他年纪小，便带他去拜两河镇有名的糖匠罗成安学艺。三年学徒、三年帮工，出师几年后，爷爷就在两河自立门户，还改良了桃片的做法。”萧启均笑着说，其实两河桃片清朝时期就有，不算稀罕物，可经爷爷这么一改良，名气确实越来越大。
在过去交通极不便的年月里，两河桃片是赶路人的好干粮——不仅好携带，还因高油高糖，特别适合干体力活、跑远路的人吃。到解放前，两河镇做桃片的有萧、陈、朱三大家，桃片靠着叙永的水路和马帮，一路卖到了重庆、武汉、云南、贵州等地。
1951年7月，川南行署区召开抗美援朝大会，号召大家踊跃参军、捐献。“大伙捐钱捐物，我们萧家也捐了50斤桃片，送到前线给志愿军，这都是有记载的！”萧启均说这话时，语气里满是自豪。后来公私合营，萧启均的父亲把做桃片的工具和门面都投进了糖果厂，还担任了两河糖果厂的经理。
“桃片为啥叫桃片？因为里面有核桃啊！”萧启均说，解放前，家里收核桃都要上门去，近的到石厢子、水潦，远的得去镇雄、威宁一带；到了上世纪九十年代末，就有核桃贩子上门兜售，要多少就送多少；如今有了网络，他需要核桃，跟供货商打个招呼，几天工夫，核桃仁就能快递到家。
时代浪潮下的“平衡术” 从犹豫改良到群体坚守
随着生活水平的提高，两河桃片曾引以为傲的“高油高糖”，渐渐成了“时代缺陷”。萧启均坦言，改良的念头在自己心里盘桓了很久，却始终下不了决心。
一边是祖辈传下的“猪油+核桃”经典配方，是老顾客一吃就认的“老味道”；一边是冷清的订单、年轻人路过作坊时犹豫的眼神。很长一段时间，他总对着木案上的酒米和猪油发呆，甚至试着减少一点猪油用量，却在尝过成品后又默默调回原样。
直到一次意外的“寻味”，让萧启均重新思考起“传承”的意义。有一年，老巷口来了几个外地人，小心翼翼地搀扶着一位行动不便的老人，四处打听“两河桃片”。原来，老人30多年前曾打工流落到叙永周边，在两河偶然买过桃片，那口香甜成了他记忆里的“人间美味”。
几十年过去，老人始终惦记，子女在网上买了十几家桃片，老人尝了都摇头：“不是这个味。”这次专门从外省赶来，就是想亲口找找当年的味道。当老人颤巍巍走进萧家作坊，看着熟悉的木案，闻着空气中的油香，尝下第一块桃片时，眼眶顿时红了：“就是这里，就是这个味道！”
那一刻，萧启均忽然明白，坚守不是固步自封，改良也不是彻底抛弃。他开始带着作坊师傅反复试验：保留手工揉面、切片的核心工序，保证桃片的层次感；尝试去掉核桃，加入本地花生碎，搭配椒盐调味，做出椒盐味花生片……
其实，在两河镇，萧家只是众多桃片手艺人中的一家。正是这些手艺人们代代相传的坚守与适时而变的改良，让两河桃片从“一家之味”变成了“全镇之魂”，让更多人知道了泸州有个两河镇，记住了两河独有的香甜味道。
从盐马古道的干粮，到国道旁的伴手礼，再到如今享誉一方的地理标志产品，小小的桃片，装着泸州的历史，也载着手艺人的初心。
在即将召开的第四届国际地理标志产品博览会上，它还将带着泸州的香甜记忆，向全世界展示中国非遗美食的独特魅力。