对于泸州来说，每年的7月都是甜蜜的，因为又到了合江荔枝成熟的季节。从7月中旬开始，大红袍、妃子笑、带绿等品种陆续上市，各个区县都能看到合江荔枝的身影。
说起合江荔枝，泸州人都知道这是酒城的名优水果，但要问合江荔枝到底有什么特点，声名远扬的“十二金钗”到底有哪些，大家就不一定清楚了。趁着今年荔枝大量上市的季节，记者采访了国家荔枝龙眼产业技术体系泸州综合试验站站长丁晓波，让他为大家讲讲合江荔枝的故事。
◎ 川江都市报记者 燕伟民 实习生 罗秋璇
历史久
在泸州安家2000多年
丁晓波介绍，作为起源于云南的无患子科水果，荔枝在泸州安家已有2000多年的历史，泸州也是栽培荔枝最早的区域之一。目前，在合江县和江阳区境内还存活着许多百年以上的荔枝古树。虽然泸州多个区县都栽培有荔枝，但合江县仍是最主要的产地，每年泸州的新鲜荔枝90%都来自合江。
如今，泸州市场上的荔枝品种众多，不过，最开始栽培荔枝时，泸州品种比较单一，主要是酸荔枝。随后经过多年的栽培，慢慢演化出了楠木叶、陀缇、合江妃子笑等品种。合江荔枝更是有着“十二金钗”的美名。
“十二金钗”到底是哪些品种？能说清楚的人不多。事实上，合江荔枝有老的“十二金钗”和新的“十二金钗”。老的“十二金钗”主要是当地的土著品种或引进时间比较长的一些品种，而新的“十二金钗”有大红袍、妃子笑、绛纱兰、井岗红糯、红蜜荔（冰荔）、仙进奉、红绣球、带绿、楠木叶、陀缇、观音绿、马贵荔。不过，这些都不能涵盖所有合江荔枝的品种，现在合江栽培的荔枝品种非常多，专业人士认为，“十二金钗”的名单不是固定的，未来可能会有另外的品种进入该名单。在目前的“十二金钗”中，只有楠木叶、陀缇是合江本地品种，其他都是从外地引进的新品种，在泸州呈现出了更好的品相。
值得一提的是，合江荔枝的“十二金钗”代表泸州水果在世界舞台上亮相并带回了不少荣誉。2007年，合江县“带绿”“陀堤”荔枝分别获北京2008年奥运水果推荐一、二等奖；2008年，“带绿”荔枝获“中国国际林博会金奖”“中华名果”；2008年8月，合江荔枝成功入驻北京奥运会……一项项荣誉让合江荔枝的名气越来越大，也让更多人认识了泸州，认识了合江。
成熟晚
只有泸州办得到
回望泸州荔枝的历史，它就像一个白手起家的创业者，从最初的本土“自娱自乐”到如今闪耀世界。泸州荔枝能取得如此成绩并不是一蹴而就的。新中国成立之初，泸州荔枝面积仅0.2万亩，一直到1990年发展到4.9万亩。1990-1996年，泸州荔枝经过一个发展小高峰，1997年栽种面积发展到7.6万亩。2008年，国家荔枝龙眼产业技术体系成立，在泸州设立了综合试验站，在科技的加持下，泸州荔枝得以迅速发展，目前荔枝面积稳定在32万亩左右。
中国作为全球荔枝种植面积和产量稳居第一的国家，荔枝种植面积和产量均占到了全球数量的61%以上。2023年的数据显示，四川的荔枝栽种位于全国第五，而泸州荔枝栽种面积、产量、产值占全省的90%以上。
泸州的荔枝还有一个特点——晚熟。泸州荔枝成熟期集中在7月中旬至8月下旬，此时粤、桂、琼、闽等主产省荔枝鲜果均已结束，泸州荔枝晚熟优势十分明显。与国外荔枝成熟期比较，国外荔枝栽培面积最大的国家为印度，其次为越南，主要品种为大造、青河、平茄、母红和母蛋等，成熟期集中在5-7月，而泸州荔枝成熟期要比他们晚30-60天。而与国内其他荔枝主要产区比较，海南荔枝3月上市，广东、广西荔枝5月上市，福建荔枝6月上市，与沿海荔枝主产区相比，泸州荔枝也平均晚熟30-60天。所以，当别人的鲜果都下市了，泸州的荔枝才刚刚进入成熟期，这个时间差成为合江荔枝最大的特点，所以合江县被中国果品流通协会授予“中国晚熟荔枝之乡”的称号。
有人说，“北纬最后一颗新鲜荔枝一定产自泸州”。对于这种说法，丁晓波认为并不准确，因为除了宜宾、乐山和泸州成熟期相近外，云南省的盈江因海拔等原因，同一品种成熟期比泸州更晚，比如马贵荔在盈江成熟期可以到9月下旬，比泸州更晚。但这些比泸州更晚的荔枝栽种面积不大，无法在市场上造成较大的影响，真正能大面积上市的晚熟荔枝，只有泸州才能办到。
带果酸
味道独一份
除了晚熟，不少人对泸州荔枝还有另外一个印象，那就是独特的果酸味。对于很多人来说，荔枝的甜度太高，但合江荔枝独特的果酸味，让更多人喜欢上了荔枝。
丁晓波说，与两广地区相比，泸州荔枝果酸味更重，这是事实。这种果酸味是多种原因带来的，首先是品种之间的比较，大红袍、楠木叶等品种本身果酸味就比较重，这些品种在两广是没有种植的，所以给人一种泸州荔枝果酸味更重的感觉。此外，就同一个品种而言，泸州种植的妃子笑就比两广种植的果酸味更重，可能与果实生长期泸州降雨较多等有关系。
目前，泸州为“十二金钗”制定了非常科学详细的推广计划，主推的品种有：早熟品种推妃子笑，中熟品种推带绿，晚熟品种推仙进奉。而红绣球、井岗红糯、冰荔、观音绿、岭丰糯、凤山红灯笼等品种属于高端品种，没有大面积种植，但每年也会有一定产量投入市场，丰富整个市场的品种数量。
眼下，泸州荔枝家族还在不断扩大。2018年以来，泸州市农业科学研究院参与选育了观音绿、新球蜜荔、玉谭蜜荔、凤山红灯笼等几个国家级荔枝新品种，并在产区有一定面积的推广。此外，泸州市农业科学研究院还通过大红袍和无核荔杂交，获得100多株杂交后代苗，这些杂交后代苗也为未来更多更优质的新品种培育提供了帮助。
泸州荔枝的特点
久
历史
荔枝在泸州安家已有2000多年
多
品种
合江荔枝有“十二金钗”的美名，包括大红袍、妃子笑、绛纱兰、井岗红糯、红蜜荔（冰荔）、仙进奉、红绣球、带绿、楠木叶、陀缇、观音绿、马贵荔
酸
带果
同一个品种而言，泸州种植的妃子笑比两广种植的果酸味更重，可能与果实生长期泸州降雨较多等有关系
晚
成熟
成熟期集中在7月中旬至8月下旬