从业33年间,李于兴穿行于乡间,把农业科技的种子撒向绿色田野。他先后承担了《延长四川荔枝应市期技支研究》《国家荔枝龙眼现代农业产业技术体系泸州综合试验站》《国家荔枝育种重大科研联合攻关》等10余个重大项目,获得农业部全国农牧渔业丰收奖、四川省人民政府科技进步奖等10个奖项,完成了四川荔枝龙眼区域性试验,确定了四川荔枝龙眼的发展主要品种,为内陆地区荔枝龙眼名优水果产业发展奠定了坚实的基础。
作为国家荔枝龙眼现代农业产业技术体系泸州综合试验站站长,2008年以来,他培训农技人员及大户5600余人次;先后引进了荔枝龙眼肥水管理、整形修剪、控梢促花以及高接换种等先进新技术,大力推动四川省荔枝龙眼的种植发展。