国内统一刊号:CN51-0009 中共泸州市委机关报泸州日报社出版






2022年05月30日

许德富:匠心守护那壶酒

泸州精圣酒业有限公司总工程师

他是泸州老窖酒传统酿制技艺二十三代传承人、国家级张良酿酒技能大师工作室核心成员、中国白酒工艺大师、国务院特殊津贴获得者、国家注册一级酿酒师、国家一级品酒师……在泸州老窖做酒二十几年来,许德富坚守匠心精神,为泸州老窖酿酒技艺的大提升打下了基础,同时帮助企业完成了非物质文化遗产保护申报工作。

基于健康饮酒的理念,他大刀阔斧地对制曲过程进行了改进,续写了“大曲”工艺的新篇章;由他主研的《国窖酒生产工艺研究》荣获四川省人民政府科技进步一等奖,该奖被行业专家称作白酒界的“科技金牌”。他创建的精圣酒庄,融中国白酒酿酒、储酒、灌装酒、有机生态种植养殖和旅游观光接待于一体,被业内专家誉为“中国白酒第一庄”。