2016年以来，永川黄瓜山景区借力市级微企业特色村创建，以微型企业——农家乐为重点，启动了辖区农家乐道路硬化、环境美化、餐饮品牌化等系统工程，加快黄瓜山农家乐整体上档升级。

作为乡村旅游示范区，黄瓜山村农家乐起步早，发展势头良好，已经成为远近闻名的乡村旅游目的地。每年赏花采果时节，黄瓜山村的农家乐餐饮接待服务常常“爆棚”。然而，在乡村旅游热力不减的同时，黄瓜山村人也清醒地看到，农家乐档次不高、餐饮服务大众化、同质化现象较为突出。村民们形象地说：“豆花饭、土鸡汤、梨子酒，游客吃了就想走。”这些问题的存在，正深层次地影响黄瓜山乡村旅游的发展。

为了切实解决问题，提升景区接待能力、接待质量和接待水平，自2016年市级微企特色村创建工作启动以来，该村实施了农家乐上档升系统工程。在基础设施方面，实施硬化工程，该村4年时间硬化村级公路40多公里，实现了主次干道的整体升级。实施了亮化工程，全村农家乐路灯覆盖率达90%；实施绿化工程，近3年每年投资10万元，购买了黄桷兰、腊梅、红豆杉、凤凰木、海棠等花卉苗木，由村里统一配发、栽种，持续推动农家乐、节点部位等进行绿化形象升级。

在餐饮服务方面，重点打造各具特色的品牌菜谱。今年，该村投入10万元，鼓励农家乐积极进行菜品研发。评选黄瓜山“招牌菜”2—3个，给予奖励。同时，采取多种形式开展厨师厨艺培训，通过节会推动厨师厨艺提升。

近两年，黄瓜山村启动推出了杀猪节、美食烤羊节等美食节活动，举办了厨艺展示和厨艺大赛，以活动推出厨艺提升。通过选送培训、集中培训、自主培训等方式，提升厨师厨艺。通过培训，一批乡土人才迅速成长。目前，黄瓜山本土厨师20多人被评为乡村人才。◎永川日报记者 龙远信