近年来，随着人民群众生活水平的不断提高，农村群体性聚餐数量逐年攀升。6月22日，四川内江市成立乡厨协会，旨在加强食品安全的基层监管力度，推进内江市农村群体自办宴席向规范化、标准化的方向发展。

据介绍，2016年，内江市举办“坝坝宴”8386次，备案聚餐人数157万人次，由于农村群体性聚餐的参与人数众多、厨师分散经营、餐饮服务规范操作水平不高等，导致农村基层餐饮行业成为全市食品安全最薄弱的环节。

“内江市乡厨协会的成立，填补了内江市农村食品安全保障工作缺乏民间自律组织的空白，是内江市加强农村食品安全监管的创新之举。”内江市食品药品监督管理局相关负责人表示。

新成立的内江市乡厨协会广泛吸收全市乡厨队伍、乡镇餐饮行业和食品生产、经营企业入会，汇集了一批善管理的人才，集合了大量发展要素。协会将在有关部门的指导下,按照行业管理、社会共治、自律要求，加大对乡村厨师的有效管理，规范食品原材料存储、运输等，抵御农村基层餐饮各环节的风险，凝心聚力，全力推进内江市农村餐饮行业的标准化建设。

◎内江晚报记者 唐晓萃